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질문과 대답
 
 
 
Re: 특양구이를 좋아하는데..
 
 
2010/08/11 (14:52)
작성자 : 본부장 조회수 : 11249
 


특양구이용 양깃머리는 특유의 냄새가 납니다.
그것을 제거하기 위해 소금과 밀가루로 문지른후
4-5번의 헹굼과정을 거쳐서 내보냅니다만
향이 강하여 민감하게 느끼실 수 있습니다.
같은 방법으로 댁에서도 손질하셔서
드시면 냄새를 덜 느끼실 수 있습니다.
아울러 양구이를 연하게 드시려면
드시기 2시간전쯤 키위 반개나 파인애플을
양깃머리에 버무려 두었다가 드시면 부드럽게
씹히는 맛을 느끼실수 있습니다.